International Standard
ISO 6557-1:1986
Fruits, vegetables and derived products — Determination of ascorbic acid — Part 1: Reference method
Reference number
ISO 6557-1:1986
Edición 1
1986-10
© ISO 2024
International Standard
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No disponible en español
Publicado (Edición 1, 1986)
Esta norma se revisó y confirmó por última vez en 2022. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 6557-1:1986

Idioma
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CHF 42
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Resumen

The method uses the molecular fluorescence spectrometry for the determination of the combined ascorbic and dehydroascorbic acid content. It consists in transforming ascorbic acid into dehydrascorbic acid using activated charcoal, and reacting this with o-phenylendiamine (OPDA).

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 1986-10
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 3
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
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