International Standard
ISO 6632:1981
Fruits, vegetables and derived products — Determination of volatile acidity
Reference number
ISO 6632:1981
Edición 1
1981-11
© ISO 2024
International Standard
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No disponible en español
Publicado (Edición 1, 1981)
Esta norma se revisó y confirmó por última vez en 2016. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 6632:1981

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CHF 63
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Resumen

The method consists in acidifying a test portion with tartaric acid, entraining the volatile acids by steam distillation and titrating the distillate with standard volumetric sodium hydroxide solution in the presence of phenolphthalein as an indicator. The method is applicable to all fresh products, to products preserved without chemical preservatives, and to products to which sulphur dioxide has been added.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 1981-11
    Etapa
    : Cierre de la revisión [90.60]
  • Edición
     : 1
    Número de páginas
     : 9
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 3
    ICS :
    67.080.01 
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