Numéro de référence
ISO 11868:1997
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ISO 11868:1997
Lait traité thermiquement — Détermination de la teneur en lactulose — Méthode par chromatographie liquide à haute performance
Edition 1
1997-12
Annulée
Annulée (Edition 1, 1997)

Résumé

La présente Norme internationale décrit une méthode par chromatographie liquide à haute performance pour la détermination de la teneur en lactulose du lait traité thermiquement (lait écrémé, demi-écrémé ou entier) afin de distinguer le lait stérilisé à ultra haute température (UHT) du lait stérilisé en bouteilles. La méthode décrite a été testée pour des teneurs en lactulose situées dans une plage allant de 200 mg/l à 1 500 mg/l et est applicable à tous les laits traités thermiquement. La méthode décrite dans la présente Norme internationale doit être utilisée en cas de litige.

Informations générales

  • État actuel
     : Annulée
    Date de publication
     : 1997-12
    Stade
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  • Edition
     : 1
    Nombre de pages
     : 10
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
  • RSS mises à jour

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