Norme internationale
ISO 4831:2006
Microbiologie des aliments — Méthode horizontale pour la recherche et le dénombrement des coliformes — Technique du nombre le plus probable
Numéro de référence
ISO 4831:2006
ISO 4831:2006
Edition 3
2006-08
2006-08
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 4831:2006
38280
Publiée
(Edition 3, 2006)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2021.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
L'ISO 4831:2006 donne des directives générales pour la recherche et le dénombrement des coliformes. Elle s'applique à des produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation des animaux, et à des échantillons environnementaux au voisinage de la production et de la manipulation des aliments.
Le dénombrement est réalisé par calcul du nombre le plus probable (NPP) après incubation à 30 °C ou à 37 °C en milieu liquide.
La méthode de dénombrement est applicable lorsque le nombre attendu est compris entre 1 et 100 par millilitre ou par gramme d'échantillon soumis à l'essai.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2006-08Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 3Nombre de pages: 11
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 9ICS :07.100.30
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Cycle de vie
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