ISO 28198:2018
2018-09
Résumé
Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en matières insolubles dans le toluène (MIT) présentes dans la composition de la lécithine. Cette méthode a pour but d'indiquer la présence d'impuretés comme les protéines, les résidus d'extraction contenant des glucides et d'autres contaminants solides. Cette méthode est applicable à tous les types de lécithine végétale.
L'objectif de la méthode est de permettre l'analyse de la lécithine dans le cadre de plusieurs règlementations. La lécithine [Système international de numérotation du Codex pour les additifs alimentaires (NIS) N° 322] est un additif généralement autorisé et la détermination des MIT fait l'objet de nombreuses spécifications. L'exigence de pureté relative à la teneur en MIT est fondée sur la méthode spécifiée.
Le toluène remplace le benzène, carcinogène, qui était utilisé dans les anciennes méthodes.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2018-09Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 2Nombre de pages: 7
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
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AnnuléeISO 28198:2009
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