ISO 5506:2018

Publiée (Edition 3, 2018)

Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2023. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO 5506:2018

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Résumé

Le présent document spécifie une méthode de détermination de l'activité uréasique des produits dérivés du soja. La méthode permet de mettre en évidence une cuisson insuffisante de ces produits.

Elle est applicable aux produits dont l'activité uréasique est inférieure à 1 mg d'azote par gramme de produit tel quel dans les conditions spécifiées. Pour des produits plus actifs, la méthode est applicable à condition de réduire la masse de la prise d'essai (voir 9.1).

Informations générales

État actuel
: Publiée

Date de publication
: 2018-07

Stade
: Norme internationale confirmée [90.93]
Edition
: 3

Nombre de pages
: 5
Comité technique :
ISO/TC 34/SC 2

ICS :
67.200.20
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