Ссылочный номер
ISO 16931:2009
© ISO 2024
Международный стандарт
ISO 16931:2009
Animal and vegetable fats and oils — Determination of polymerized triacylglycerols by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
Версия 2
2009-04
Предпросмотр
Опубликовано (Версия 2, 2009)
Последний раз этот публикация был пересмотрен в  2020. Поэтому данная версия остается актуальной.

ISO 16931:2009

Язык
Формат
CHF 63
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

ISO 16931:2009 specifies a method using high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) to determine the contents, as mass fractions, of polymerized triacylglycerols (PTAGs) in oils and fats which contain at least 3 % (from peak areas) of these polymers. PTAGs (strictly speaking dimeric and oligomeric triacylglycerols) are formed during the heating of fats and oils, and thus, the method serves to assess the thermal deterioration of frying fats after use.

This method is applicable to frying fats and fats and oils that have been thermally treated, provided that the content of PTAGs is at least 3 %. It can also be applied to the determination of polymers in fats for animal feedstuffs, although in this case, the extraction method used can have an influence on the result.

Общая информация

  • Текущий статус
     : Опубликовано
    Дата публикации
     : 2009-04
    Этап
    : Подтверждение действия международного стандарта [90.93]
  • Версия
     : 2
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

  2. Интернет-магазин
  3. Каталог стандартов
  4. МКС
  5. 67
  6. 67.200
  7. 67.200.10
  8. ISO 16931:2009