International Standard
ISO 5529:2007
Wheat — Determination of the sedimentation index — Zeleny test
Reference number
ISO 5529:2007
Edición 3
2007-09
© ISO 2024
International Standard
Vista previa
No disponible en español
Publicado (Edición 3, 2007)
Esta norma se revisó y confirmó por última vez en 2024. Por lo tanto, esta versión es la actual.

ISO 5529:2007

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Formato
CHF 63
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Resumen

ISO 5529:2007 describes a method, known as the Zeleny sedimentation test, for assessing one of the factors determining the quality of wheat as a means of predicting the baking strength of the flour which can be made from it.

The method is applicable only to Triticum aestivum L. wheat.

Informaciones generales

  • Estado
     : Publicado
    Fecha de publicación
     : 2007-09
    Etapa
    : Norma Internacional confirmada [90.93]
  • Edición
     : 3
    Número de páginas
     : 12
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 4
    ICS :
    67.060 
  • RSS actualizaciones

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